Lokma denince akla tek bir tatlı gelse de aslında farklı türleri vardır. Bölgeden bölgeye değişen bu çeşitler, şekil ve sunum bakımından birbirinden ayrılır.
Saray ve İzmir Lokması
Saray lokması, küçük ve yuvarlak taneleriyle bilinir; toplu ikramlarda en çok tercih edilen türdür. İzmir lokması ise benzer şekilde küçük taneli, çıtır ve bol şerbetlidir. İkisi de hayır dağıtımları için idealdir.
Halka Lokma
Halka lokma, adından da anlaşılacağı gibi halka şeklinde dökülür ve genellikle daha büyük porsiyonlu sunulur. Görsel olarak dikkat çekicidir ve özel sunumlarda tercih edilebilir.